在合肥自助餐廳裝修設(shè)計(jì)中，餐臺(tái)的擺設(shè)布置很重要。自助餐臺(tái)是自助餐廳中的特色，它的布置和擺設(shè)有這很多的講究。今天，合肥卓創(chuàng)裝飾說(shuō)一下自助餐廳中自助餐臺(tái)的擺設(shè)注意事項(xiàng)：
自助餐臺(tái)必須設(shè)在客人進(jìn)門便可容易看到且方便廚房補(bǔ)菜之處，另須考慮其擺設(shè)地點(diǎn)應(yīng)為所有客人都容易到達(dá)而又不阻礙通道的地方。自助餐臺(tái)的大小要考慮賓客人數(shù)及菜肴品種的多少，并要考慮賓客取菜的人流方向，避免擁擠和堵塞。
餐臺(tái)的燈光必須足夠，否則擺設(shè)再漂亮的菜肴也無(wú)法顯現(xiàn)其特色。尤其是冰雕部分更需要不同顏色的燈光來(lái)照射。合肥裝修公司建議可用聚光燈照射臺(tái)面，但切忌用彩色燈光，以免使菜肴改變顏色，從而影響賓客食欲。菜肴的擺設(shè)應(yīng)具有立體感，色彩搭配要合理，裝飾要美觀大方，不要過(guò)于擁擠。另外可在可樂(lè)箱上覆蓋桌布作為墊菜的工具。
餐臺(tái)的設(shè)計(jì)布置方面，通常可以選定某一主題來(lái)發(fā)揮，譬如以節(jié)慶為設(shè)計(jì)主題或取用主辦單位的相關(guān)事物來(lái)設(shè)計(jì)裝飾物品（如冰雕等），均可使宴會(huì)場(chǎng)地增色不少。自助餐臺(tái)要布置在顯眼的地方，使賓客一進(jìn)入餐廳就能看見(jiàn)。自助餐臺(tái)不應(yīng)讓賓客看見(jiàn)桌腿，可鋪臺(tái)布并圍上桌裙或裝飾布。
需要注意的是菜色必須按規(guī)矩來(lái)擺設(shè)。例如，冷盤、沙拉、熱食、點(diǎn)心、水果等應(yīng)依順序排好。如果宴會(huì)場(chǎng)地夠大，可再細(xì)分成冰盤沙拉區(qū)、熱食區(qū)、切肉面包區(qū)、水果點(diǎn)心區(qū)等。
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